今天我們來做一道素菜,不知道有沒有朋友認識苹果电影

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刺毛黧豆,你們聽過嗎?說起它的名字大傢可能都苹果电影不太熟悉,但是如果看到它的圖片後,大傢應該就會認識的。我們這裡都叫它毛zao豆,呵呵,其實這個字我也不會寫的,隻會把它念出來,唉,還是學問不夠啊。我今天在網上搜瞭一下,它的書名就叫刺毛黧豆,今天我們要做的就是爆炒刺毛黧豆。下面就要開始準苹果电影備材料瞭,首先我們去土裡把它摘回來放在籃子裡面用清水沖一下。因為它的表面全是毛毛的那種皮,直接削的話皮是削不下來的,所以我們要把它煮一下,然後再把它的那種那層皮給剝下來,但是如果我們直接把摘回來的刺毛黧豆放到鍋裡直接煮話,它就會變黑,到時就不好看瞭,所以我們要先用清水把它大概的沖一下,然後再放入鍋內煮,不用煮熟,因為後面我們還要再把它進行炒制一下。那麼要煮到什麼程度呢?這個就要你時不時的把鍋蓋打開,然後用筷子把它夾出來試一下看能不能把它的外皮去掉,如果不可以的話就繼續煮,如果可以瞭就把它撈起來放進冷水中,然後用刀子把它的皮輕輕的刮下來。刮好之後,就可以把它裝進另外一個苹果电影盆裡面用清水泡起來,這個東西是不會泡爛的,泡幾天都不會泡爛的,你隻要記住要勤換水就可以瞭,其實我們傢種瞭很多這個,但是我們都沒有吃幾次,因為做這個菜太麻煩瞭。我們每次摘都要摘很多,然後煮好之後把它泡在盆裡面,想吃的時候就可以把它撈起來吃瞭。如果你覺得太麻煩瞭,也可以直接去街上買那種去好皮的回來炒。首先我們準備的食材有刺毛黧豆,青辣椒,大蒜,花椒,鹽,雞精。我們把剛才準備好的刺毛黧豆放在菜板上切成絲狀,然後再把青辣椒用清水沖洗幹凈之後切成絲狀,放入碗中備用,(溫馨提示:因為刺毛黧豆不容易入味,所以我們在炒的時候可以多放點辣椒,鹽和雞精)。再把大蒜切片。鍋內放入食用油,待油溫燒熱時放入花椒,辣椒和大蒜翻炒,煸出香味後我們再放入刺毛黧豆翻炒,因為剛才這個食材我們是煮瞭一下的,所以這會兒不用炒的太久,出鍋時我們再放入雞精,這道菜就完成瞭。炒制過程是很簡單的,就是在處理食材方面比較復雜一點,怎麼樣呢學會沒有呢。

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