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甜味剂系列
产品名称:  甜蜜素
规 格:  纸板桶
重 量:  25/kg
产 地:  江苏
详细: 甜蜜素

名称:甜蜜素,环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。

分子式:C6H11NHSO3Na

分子量:201.22 (另有资料称201.21)

CAS No.68476-78-8

熔点:265°C

水溶性:>=10 g/100 mL (20°C)

制法:是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。

性状:甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠,白色结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生蕉糖化反应。酸性环境下稳定,碱性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途:它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、咖啡、加味水、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、凉果等中。

亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。 

糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。 

用法:1.使用时与水1500之比率配合,就有足够的甜度。

2.甜蜜素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(即50倍)。

3.甜蜜素与蔗糖一起配合使用时,其甜度可达80倍以上。

4.甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时,其甜度可达100倍以上。

5.甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸及10%重量之糖精一起使用时,其甜度可达150倍以上。 

用量标准:根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,使用范围为:

一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其最大使用量为0.65g/kg

二,蜜饯,最大使用量为1.0g/kg

三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,最大使用量8.0g/kg

著名国学大师翟鸿燊指出:企业产品的品质是一个企业发展的生命,有了品质,企业的诚信度和美誉度才有灵魂的依附,当今的中国呼唤良知企业和品质保障的产品,为了这个民族的未来,也为了自已的 千秋万代。 

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